Cantina Produttori S. Paolo

Nel 1907 nasce la cooperativa Cantina Produttori San Paolo. Il marchio Praeclarus nacque nel 1979. In questi giorni le prime bottiglie di vino spumante furono imbottigliate e maturate sui lieviti in un vecchio bunker militare a temperatura costante intorno ai 12 gradi. Giá in questi anni si conosceva le condizioni ottimali per la maturazione dello spumante in questi pareti. Ca. 35 anni dopo l´enologo Wolfgang Tratter ed altri responsabili della cantina hanno gettato le basi per il nuovo Praeclarus. Le uve provengono dai vigneti collocati al di sopra del paese vinicolo San Paolo al di sopra di 500 m s.l.m.

Cantina Produttori San Paolo
Via Castel Guardia 21
39057 San Paolo/Appiano
Tel. +39 0471 662183
www.stpauls.wine

Esperto enologo Wolfgang Tratter
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